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井岡特產豆皮王

“嘎格耶”豆皮王產自遂川縣西溪鄉,它以井岡天然山泉和當地優質黃豆為原料,經多道獨特傳統工藝精心制作而成。明時,豆皮列為貢品,盛名于世。它之所以品質超群,特色鮮明,一是遂川縣西溪鄉的山泉源于五指峰,終年水清如鏡,富含礦物質,內聚力強,是豆皮最理想的制作用水;二是工藝獨特,在西溪鄉,制作豆皮的絕活--“三口風”從不外傳,仍沿襲“父傳子,兄傳弟”的傳統,且一代更比一代強。

  “嘎格耶”豆皮王不含任何添加劑,形如卷葉,薄如蟬翼,潤滑白凈,味道鮮美,蛋白質含量高達48—54%,相當于瘦豬肉、牛肉的1—2倍,且各種氨基酸齊全,有健脾寬中,潤燥祛火,止咳化痰的食用效果。數百年來,一直被當地山民作為饋贈親友、病人康復、產婦滋補的首選佳品。

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